Pubblicazioni Scientifiche

MoMi un mondo migliore è un nuovo brand che si affaccia al mondo del food: nasce dalla volontà di creare una gamma innovativa di prodotti alimentari. La linea MoMi è stata ideata dopo un lungo lavoro di ricerca e sviluppo proponendosi di soddisfare le esigenze di una sempre più larga fascia di consumatori che desiderano un'alimentazione più sana, informata e consapevole, con una spiccata vocazione gourmet.

Cos’è l‘Amido Resistente?
E’ un componente presente in alcuni alimenti che arrivando pressoché intatto nell’intestino agisce come una fibra solubile diventando cibo per i batteri della flora intestinale.

Benefici
Miglioramento della sensibilità all'insulina, riduzione dei livelli di zuccheri nel sangue, diminuzione dell'appetito, un aiuto per dimagrire e diversi benefici in termini di disturbi digestivi.

L'amido resistente interagisce positivamente con l'organismo umano poiché modula positivamente l'assorbimento dei carboidrati (abbassandone l'indice glicemico) e quello dei lipidi (trattenendone alcuni dall'assorbimento, colesterolo compreso) e rappresenta un valido substrato di crescita per i batteri fisiologici della flora intestinale, acquisendo una notevole funzione PREbiotica.

Resistant starch is a carbohydrate that resist digestion in the small intestine and ferments in the large intestine. As the fibers ferment they act as a prebiotic and feed the good bacteria in the gut. Because resistant starch is not digested in the small intestine, it doesn’t raise glucose. Healthy gut bacteria can improve glycemic control. Other benefits include increased feeling of fullness, decrease in cholesterol, and lower risk of colon cancer. Resistant starch is fermented slowly so it causes less gas than other fibers.